Московский государственный университет печати

Есенькин Б.С.
Крылова М.Д.


         

Логистика в книжном деле

Учебник


Есенькин Б.С.
Логистика в книжном деле
Начало
Печатный оригинал
Об электронном издании
Оглавление

ПРЕДИСЛОВИЕ

Часть I. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ ЛОГИСТИКИ В КНИЖНОМ ДЕЛЕ

1.

Глава 1. Введение в логистику книжного дела

1.1.

Определение логистики

1.2.

Возникновение и этапы развития логистики

1.3.

Необходимость применения логистики в современном книжном деле

2.

Глава 2. Основные понятия логистики

2.1.

Поток

2.2.

Логистическая система. Цель логистической системы

2.3.

Логистический канал и логистическая цепь

2.4.

Звено логистической системы

2.5.

Логистические операции, функции. Логистический цикл

3.

Глава 3. Методология логистики

3.1.

Общие положения

3.2.

Системный подход

3.3.

Концепция компромиссов

3.4.

Интеграция и координация

3.5.

Концепция общих затрат

3.6.

Концепция всеобщего управления качеством

3.7.

Методы логистических исследований

4.

Глава 4. Микрологистика и макрологистика в книжном деле

4.1.

Микрологистика в книжном деле

4.2.

Макрологистика в книжном деле

4.3.

Макрологистические проблемы отрасли книжного дела

Часть II. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЛАСТИ ЛОГИСТИКИ КНИЖНОГО ДЕЛА

5.

Глава 5. Закупочная логистика в книжном деле

5.1.

Цели и задачи закупочной логистики

5.2.

Организация входных потоков ресурсов

5.3.

Логистика закупок

5.4.

Развитие закупочной логистики

6.

Глава 6. Производственная логистика

6.1.

Цели и задачи производственной логистики

6.2.

Виды производственных логистических систем

6.3.

Производственная логистика в издательском деле и полиграфии

6.4.

Логистика ценообразования в книжном деле

7.

Глава 7. Распределительная логистика

7.1.

Цели и задачи распределительной логистики

7.2.

Современные проблемы распределительной логистики в книжном деле

7.3.

Логистика запасов

8.

Глава 8. Складская логистика и транспортная логистика

8.1.

Складская логистика

8.2.

Транспортная логистика

9.

Глава 9. Логистика розничной продажи

9.1.

Цели и задачи логистики розничной продажи

9.2.

Покупательские потоки и их обслуживание

9.3.

Товарные и информационные потоки

9.4.

Логистика розничной Интернет-продажи

9.5.

Возвратные материальные потоки в розничной торговле

10.

Глава 10. Сервисная логистика

10.1.

Цели и задачи сервисной логистики

10.2.

Виды услуг

10.3.

Формирование системы логистического сервиса фирмы

10.4.

Уровень сервиса и затраты на сервис

Часть III. ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ОБЛАСТИ ЛОГИСТИКИ КНИЖНОГО ДЕЛА

11.

Глава 11. Информационная логистика

11.1.

Основные понятия информационной логистики

11.2.

Логистическая информационная система

11.3.

Информационная логистика в книжном деле

11.4.

Логистические информационные системы предприятий книжного дела

12.

Глава 12. Кадровая логистика

12.1.

Цели и задачи кадровой логистики

12.2.

Логистика входных кадровых потоков

12.3.

Логистика внутренних кадровых потоков

12.4.

Логистика выходных кадровых потоков

13.

Глава 13. Финансовая логистика

13.1.

Цели и задачи финансовой логистики

13.2.

Оптимизация финансовых потоков

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Контрольные вопросы

Библиографический список

Указатели
484  предметный указатель
54  указатель иллюстраций

Часть II. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЛАСТИ ЛОГИСТИКИ КНИЖНОГО ДЕЛА

Быстрое развитие логистики как науки и как практической деятельности (в том числе и в книжном деле) приводит к выделению ее функциональных областей и разделов, которые выстраиваются в единую систему.

По масштабам разрабатываемых проблем логистика делится на следующие уровни:

  • макрологистика - изучает способы и методы оптимизации движения экономических потоков, начиная от источников сырья и до конечного потребления товаров;

  • микрологистика (или логистика фирмы, бизнес-логистика) - теория и практика управления экономическими потоками фирмы, направленного на достижение общефирменных целей с оптимальными затратами ресурсов.

Уровням логистики посвящена гл. 4 «Микрологистика и макрологистика в книжном деле».

В соответствии с этапами воспроизводственного цикла (по характеру хозяйственной деятельности) различают закупочную, производственную и распределительную логистику.

Это деление логистики на функциональные области является достаточно условным, предпринимаемым для удобства изучения Логистический процесслогистических процессов, так как основная идея логистики состоит в сквозном и непрерывном управлении экономическими потоками.

Указанные три функциональные области логистики могут рассматриваться более подробно, тогда в рамках каждой из них выделяются следующие направления: складская, транспортная, управления запасами, таможенная, логистика ценообразования, логистика розничной продажи и др. Наиболее разработанный и самостоятельный характер имеют на сегодняшний день транспортная и складская логистика.

В последнее время появляются разработки, посвященные логистике возвратных потоков, т.е. потоков, возвращающихся из сферы потребления. Прежде всего это предметы, которые могут быть использованы вторично, т.е. вновь становятся товарами (в отрасли книжного дела - букинистическими товарами).

Есть отдельные публикации по логистике домашнего хозяйства, в которых рассматриваются вопросы формирования домашних запасов (в книжном деле - библиотек), использования личного транспорта для совершения покупок, влияния новых средств связи и передачи информации на логистику покупок и др.

Любой вид предпринимательской деятельности включает все этапы воспроизводственного цикла (снабжение, производство, сбыт). Поэтому мы можем отнести, например, книжный магазин к сфере распределительной логистики, однако это предприятие будет выполнять и функции закупки товаров, производства услуг, организации распределения (продаж).

Издательство мы можем отнести к области производственной логистики книжного дела. Однако деятельность конкретного издательства включает закупку прав на издание литературных произведений, производственный (редакционно-издательский) процесс, организацию распределения готовой продукции.

Отнесение предприятия (или его подразделения) к одной из функциональных областей логистики (закупочной, производственной, распределительной) во многом характеризует его деятельность. Хотя логистическая схема торгового предприятия похожа на схему производственного, в них есть и серьезные отличия. Например, торговое предприятие приобретает не сырье для производства, а готовые товары; торговые предприятия производят в основном услуги; распределительный процесс имеет характер обслуживания покупателей в процессе розничной продажи.

Функциональные области логистики рассмотрены во второй части учебника.

Исходя из составляющих Поток логистическийлогистического потока, различают следующие обеспечивающие области логистики: материальную (чаще понимаемую как транспортно-складская), сервисную (потоки услуг), информационную, финансовую, кадровую. Наиболее изученными являются информационная и сервисная логистика, кадровая и финансовая находятся в стадии начального развития.

Каждое предприятие имеет все виды потоков. В традиционной логистике определяющим является материальный поток. Не менее важное место отводится и другим видам потоков. На основе этого подхода формируется концепция интегральной логистики.

Обеспечивающие области логистики изучаются в третьей части учебника.

5.
Глава 5. Закупочная логистика в книжном деле

Сущность закупочной логистики, ее цель, основные блоки задач, решаемых для достижения этой цели. Миссия предприятия как основа формирования стратегии закупочной логистики. Последовательность планирования закупочной логистики. Проблема «сделать или купить». Основные методы закупок, положительные и отрицательные стороны применения их на практике. Последовательность действий при определении требований к поставщикам. Методика оценки поставщиков. Анализ работы поставщиков. Направления совершенствования закупочной логистики в книжном деле.

5.1.
Цели и задачи закупочной логистики

Невозможно найти фирму, которая не закупала бы ресурсы - сырье, товары, услуги, информацию и т.д. После того как принято решение о производстве определенного вида продукции или услуг, требуется обеспечить это производство исходными ресурсами. Возникает проблема закупок, т.е. экономически целесообразного приобретения товаров (услуг). Закупки предполагают реализацию процесса купли-продажи между поставщиком и потребителем. Процесс закупки - взаимосвязанная последовательность действий: от выявления потребности в ресурсах до их поступления на предприятие.

Логистика закупочнаяЗакупочная логистика - это функциональная область логистики, осуществляющая управление входными материальными и связанными с ними сервисными, информационными, финансовыми, кадровыми потоками с целью обеспечения предприятия необходимыми ресурсами.

Закупочная логистика определяется основной производственной деятельностью предприятия. Из того, что планируется произвести (какие товары или услуги), вытекает потребность в необходимых для этого ресурсах.

Следовательно, целью закупочной логистики является такая организация входных ресурсных потоков, которая позволила бы наиболее полно удовлетворить потребности фирмы при оптимальных расходах, поэтому ресурсы должны входить в логистическую систему с соблюдением Правило «семи Н»логистического правила «семи Н»: обеспечение наличия нужного ресурса в нужном количестве нужного качества в нужном месте в нужное время для нужного потребителя с наилучшими (оптимальными) затратами на закупку.

Для издательства основными направлениями закупочной логистики являются: закупка права на издание литературных произведений (у авторов или литературных агентов), закупка типографских услуг (у полиграфических предприятий), закупка бумаги (у поставщиков бумаги).

Оптовые книготорговые предприятия закупают книжные товары у издательств или у других книготорговых предприятий для того, чтобы сформировать оптовый ассортимент, предлагаемый в основном розничным книготорговым предприятиям.

Мы будем рассматривать Логистика закупочнаязакупочную логистику на примере розничных книготорговых предприятий, для которых основным направлением является закупка книжных товаров для формирования розничного книготоргового ассортимента, предлагаемого покупателям. Закупка происходит у оптовых фирм и издательств (в незначительном количестве - у других магазинов, а в букинистической торговле - у граждан и библиотек).

Кроме закупки книжных товаров книжный магазин, как и любое другое предприятие, приобретает оборудование, материалы, необходимые для осуществления производственного (книготоргового) процесса, а также информационные (например, приобретение баз данных), кадровые (прием сотрудников на работу, заключение договоров и контрактов на выполнение работ), финансовые (кредиты) и сервисные (транспортные услуги, маркетинговые услуги и т.д.) ресурсы.

Статус покупателя дает возможность предприятию, осуществляющему закупки, основываться на своих собственных интересах, а также интересах потребителей его продукции. Покупатель предъявляет требования к поставщикам и на основе этого формирует конкретные параметры входных потоков. Закупочная логистика фирмы должна наиболее точно настроить эти параметры, чтобы выходной поток произведенных товаров (услуг) наилучшим образом мог отвечать на случайные и нерегулярные требования потребителей (рис. 21Рис. 21. Цель закупочной логистики).

Закупочная логистика имеет дело с внешним по отношению к предприятию рынком поставщиков. На рынке действуют самостоятельные предприятия, имеющие свои цели деятельности. В связи с этим закупочная логистика должна таким образом представить интересы своей фирмы, чтобы в максимальной степени согласовать противоречивые интересы разных предприятий, используя логистические концепции общих затрат, компромиссов, всеобщего управления качеством и др.

Основной проблемой закупочной логистики является обеспечение бесперебойного снабжения фирмы при минимальных запасах ресурсов. Для решения этой проблемы разрабатываются и внедряются логистические технологии Логистическая система «Точно в срок» («Just in Time», JIT)«Точно в срок» («Just in Time») и «Стройное производство» («Lean Production»)«Стройное производство» («Lean Production») (см. гл. 6).

Применение принципов логистики в закупочной деятельности позволяет в максимальной мере синхронизировать процессы доставки товаров и материалов поставщиками и их потребления производством. Установление отношений с поставщиками как с партнерами, решающими общие задачи, компьютеризация информационного обмена в процессе закупок, контроль качества на всех стадиях движения потоков ресурсов обеспечивают достижение надежности закупочной системы фирмы.

Использование преимуществ логистического подхода возможно лишь в условиях развитых рыночных отношений. Это объясняется тем, что дефицит (превышение спроса над предложением) каких-либо товаров или самих поставщиков позволяет им диктовать условия поставок покупателям. Эти условия будут ориентированы только на интерес поставщика, заключающийся в максимизации его прибыли. Рынок покупателяРынок покупателя, т.е. такой рынок, где предложение превышает спрос, дает возможность покупателю выбирать поставщика. На таком рынке успешно продавать продукцию могут лишь те поставщики, которые ориентированы на выполнение максимума требований потребителей.

Эффективное управление закупками ресурсов построено на следующих принципах рыночной экономики:

  • свобода выбора поставщиков;

  • заключение максимально выгодных договоров с поставщиками;

  • получение от поставщиков логистических услуг, которые требуются фирме;

  • наличие альтернативных вариантов закупок.

Надежность закупочной системы означает гарантированность обеспечения логистической системы требуемыми ресурсами. Она в определяющей мере зависит от надежности поставщиков, правильности выработанной руководством фирмы закупочной политики, квалификации персонала, реализующего эту политику.

Для достижения цели Логистика закупочнаязакупочной логистики должны решаться следующие блоки задач:

    1) создание системы управления Поток ресурсовпотоками ресурсов, поступающих из внешней среды, исходя из миссии предприятия;

    2) согласование входных потоков ресурсов с внутренними потоками фирмы (производственных подразделений), что создаст предпосылку для соответствия выходных потоков потребностям покупателей фирмы;

    3) управление Поток информационныйинформационными потоками, возникающими в закупочной деятельности (информация о предложении поставщиков, потребностях фирмы, ходе выполнения поставок и т.д.);

    4) управление Поток финансовыйфинансовыми (расчеты с поставщиками) и Поток кадровыйкадровыми (обеспечение закупочных процессов кадрами соответствующей квалификации) потоками, возникающими в закупочной деятельности.

Информационные, финансовые и кадровые потоки будут рассмотрены в соответствующих главах. Здесь же укажем, что закупочная деятельность в книжной торговле в силу большого количества наименований товаров (50 тыс. выходящих за год названий) и поставщиков (издательств и оптовых фирм) связана с очень большими массивами информации. Управление финансовыми потоками включает, кроме производства своевременных оплат поставщикам, выбор условий платежей, политику скидок и т.д. Как правило, закупочной деятельностью в книжных магазинах занимаются наиболее квалифицированные кадры, хорошо знающие книжный рынок, маркетинг, логистику. Привлечение и внутрифирменная подготовка таких специалистов - сложная задача кадровой службы.

Далее мы подробно рассмотрим, как выполняются первые два блока задач.

Логистическое управление формированием Поток входнойвходных потоков ресурсов предполагает:

  • определение стратегии закупочной логистики фирмы на основе миссии предприятия;

  • анализ потребностей фирмы в ресурсах, расчет количества и состава закупаемых ресурсов;

  • разработку закупочной политики (выбор источников поставок, каналов снабжения, методов закупок, способов доставки);

  • определение конкретных поставщиков;

  • установление с поставщиками рациональных Логистические связилогистических связей (путем заключения договоров, условий поставок и т.д.).

Далее в процессе закупочной деятельности осуществляется согласование сформированных входных потоков с внутрифирменными потоками. Этот блок состоит из следующих логистических процессов:

  • организация заказа и поставок (завоза) ресурсов (координация с поставщиками в графиках, сроках и бесперебойности поставок);

  • Контрольконтроль количества, качества и сроков поставок (т.е. выполнения поставщиками договоров);

  • оценка поставщиков, развитие поставщиков;

  • участие в приеме, размещении и подготовке к использованию ресурсов в производственном (торговом) процессе;

  • участие в управлении запасами ресурсов фирмы, возврат поставщикам невостребованных (некачественных) ресурсов;

  • оценка результатов закупочной деятельности, корректировка (развитие) закупочной логистики фирмы (поиск новых источников поставок, разработка новых схем поставок).

Все эти Логистическая операциялогистические операции необходимо выполнять с минимальными издержками, стремясь к сокращению затрат. Не вдаваясь подробно в вопросы минимизации издержек, которые рассматриваются в экономических дисциплинах, назовем лишь основные виды затрат, связанных с закупками ресурсов:

  • оплата стоимости закупаемых ресурсов;

  • затраты на транспортировку;

  • затраты на управление запасами (складирование, хранение, обработка и пр.).

Поскольку любое предприятие, как мы уже сказали, должно обеспечивать себя ресурсами, в нем имеется либо специальная служба, либо отдельные лица, занимающиеся закупками. В крупных книжных магазинах существуют специальные службы, которые могут носить разные названия: коммерческая служба, товароведческая группа, отдел закупок и т.д.

В ТД «Библио-Глобус» закупочной логистикой занимается коммерческая служба, которую возглавляет коммерческий директор. Коммерческая служба - одно из ключевых звеньев в структуре Торгового Дома, отвечающее за формирование ассортиментной политики предприятия. Логистическая деятельность коммерческой службы строится на основе философии ТД «Библио-Глобус» и его маркетинговой стратегии.

Формирование эффективных взаимовыгодных отношений с поставщиками - основа закупочной логистики ТД «Библио-Глобус». Отношения с партнерами ТД строятся в соответствии со следующими логистическими принципами:

  • общаться с поставщиками так же предупредительно и доброжелательно, как и с клиентами фирмы;

  • демонстрировать общность интересов;

  • знакомить поставщиков с задачами ТД и быть в курсе их деловых проблем;

  • проявлять готовность помочь в случае возникновения проблем у поставщика;

  • соблюдать принятые на себя обязательства;

  • учитывать в деловой практике интересы поставщика.

Анализируя работу службы закупок, следует использовать системный подход. В соответствии с ним деятельность службы закупок рассматривается на трех уровнях:

  • на уровне макрологистики - эффективность осуществления внешних связей фирмы (т.е. связей с макросистемой «книжное дело»);

  • на уровне микрологистики фирмы - эффективность организации внутренних логистических потоков фирмы;

  • как элемент микрологистической системы фирмы (ее подразделение) - эффективность выполнения внутренних задач службы, логистических операций закупочной логистики.

Выше мы уже рассматривали первые два уровня (организация связей фирмы с внешней средой и оптимизации внутренних потоков). Остановимся на некоторых моментах работы службы закупок как элемента логистической системы фирмы.

ЛогистикаЛогистика, в том числе и закупочная, основывается на идее получения дополнительной прибыли от согласованности действий всех участников логистического процесса. Это означает, что персонал службы закупок должен действовать в тесном контакте с поставщиками и с другими подразделениями фирмы. При этом деятельность службы закупок строится на принципах маркетинга, т.е. вначале должны быть определены потребности покупателей (спрос на книжные товары и книготорговые услуги), выработана стратегия их удовлетворения (формы и методы продвижения продукции, стимулирования сбыта). Только после этого вырабатывается закупочная политика.

Вот как описывает работу службы закупок работник крупного книжного магазина: «Имея команду квалифицированных менеджеров, отдел закупок, основываясь на прогнозе покупательского спроса в конкретном книжном магазине, разрабатывает систему закупок. Для достижения минимальных цен на книги выбираются наиболее выгодные условия закупки и доставки. Закупочная логистика должна обеспечить покупателю приобретение необходимых книг по доступной для него цене. Только в этом случае книжный магазин получит от покупателей средства, необходимые для того, чтобы расплатиться с поставщиками и иметь прибыль для своего развития».

5.2.
Организация входных потоков ресурсов

Закупочная логистика предприятия должна основываться на его генеральной, стратегической цели деятельности, которая отражается в миссии фирмы. Миссия фирмыМиссия фирмы - это предназначение предприятия, его философия, смысл его существования на книжном рынке. Миссия отражает роль предприятия в книжном деле, т.е. что и ради кого делает предприятие на рынке, чтобы получить за свою деятельность достойное вознаграждение. Приведем примеры миссий книготорговых предприятий: «Топ-книга» - «Довести каждую книгу до конечного покупателя гарантированно и быстро»; ТД «Библио-Глобус» - «Мы предлагаем покупателям все книги России».

Таким образом, миссия, или философия, книготоргового предприятия дает то общее направление, которое затем конкретизируется в целях отдельных бизнесов, входящих в него, функциях отдельных подразделений и т.д. Исходя из миссии ТД «Библио-Глобус», можно определить цель его закупочной политики. Так как «Библио-Глобус» стремится предлагать покупателям все книги, имеющиеся на книжном рынке, то целью закупочной логистики становится установление и поддержание связей со всем массивом поставщиков, обеспечивающим поставку максимально широкого ассортимента по доступным для покупателей ценам.

Для книготорговых предприятий (и не только крупных) общими современными тенденциями в закупочной политике являются: максимальное расширение ассортимента, сокращение объема товарных запасов, минимизация расхождений цен с ценами конкурентов, более точный учет требований покупателей.

Основываясь на своей миссии и современных требованиях рынка, каждое предприятие формулирует свою стратегию Логистика закупочнаязакупочной логистики. Правильно определенная стратегия является важным конкурентным преимуществом, положительно выделяющим данную фирму на фоне конкурентов. При этом необходимо основываться на принципах маркетинга, т.е. вначале должна разрабатываться стратегия сбыта (реализации закупленных или произведенных товаров), затем, исходя из нее, стратегия развития производства (товаров или услуг фирмы) и только после этого - стратегия снабжения производства.

Стратегия закупочной логистики должна быть, с одной стороны, достаточно стабильной, чтобы и покупатели и сами сотрудники понимали, какой состав и уровень книготорговых услуг может обеспечить данный магазин. С другой стороны, в ней должны своевременно находить отражение те перспективные тенденции, которые быстро меняют облик книжного дела: новые товары, услуги, тематика (например, электронные издания, индивидуализация обслуживания, в том числе с помощью Интернет-технологий и т.д.). Вот почему нельзя в закупочной логистике ориентироваться только на сегодняшний спрос клиентов, надо предлагать и то новое, что пока еще не получило признания, но завтра может стать основой будущих успехов.

Стратегия закупочной логистики конкретизируется в Бизнес-планбизнес-планах предприятия (долгосрочных и краткосрочных), где дается его маркетинговое, финансовое и другое обоснование развития. В бизнес-планах формулируются задания в разрезе отдельных направлений деятельности. Например, для определения закупочной политики важно знать, какие новые сферы деятельности будет осваивать предприятие (например, развитие филиалов или киосков, обслуживание библиотек). Очень важно знать финансовые показатели, которые планируется достичь в разных бизнесах.

Таким образом, исходя из маркетинговой стратегии и финансовых возможностей, в бизнес-плане проводится анализ потребностей фирмы в товарных ресурсах, расчет количества и состава закупаемых ресурсов.

Эти данные являются исходными для формирования закупочной политики на определенный период, которая включает: выбор источников поставок, каналов снабжения, методов закупок, способов доставки товаров. На этом этапе требуется определить: у кого закупать и как закупать. Как правило, эти решения взаимосвязаны, так как, например, закупки у мелких издательств означают, что такие поставщики вряд ли могут обеспечить высокий уровень сервиса.

На данном этапе возникает вариант Проблема МОВ («Make or Bye»)проблемы МОВ. В закупочной логистике проблему МОВ можно рассматривать следующим образом: самостоятельно закупать товары непосредственно у издательства или закупать товары у посредника, который специализируется на оказании услуг по разукрупнению партий поставки, поддержанию широкого ассортимента и поставке его потребителям в подготовленном к продаже виде.

Закупая товары у оптовика-посредника, книжный магазин имеет возможность приобретать в одном месте большое количество названий и притом небольшими партиями. В результате сокращается потребность магазина в запасах, складах, уменьшается объем договорной работы с издателями отдельных книг. Цена товара у посредника может ненамного отличаться от цены изготовителя, так как изготовитель стремится продавать крупными партиями, поэтому дает при небольших закупках низкие скидки.

Примером сервисной фирмы-посредника является «Мастер-книга».

Технологически идея «Мастер-книги» заключается в том, чтобы один или несколько раз в день в обозначенное заказчиком время точно поставлять подготовленную для продажи продукцию в книжные магазины. При этом у издательств, которые освобождаются от выполнения физических операций, связанных с товародвижением, остаются задачи маркетингового продвижения книг в торговых точках: проводить встречи с авторами, раздавать рекламные материалы, заинтересовывать книжные магазины в размещении своих книг в лучших торговых местах. Основная задача «Мастер-книги» - надежность поставок, чтобы все книги, которые считает нужным предлагать покупателям книжный магазин, обязательно присутствовали в торговом зале, хотя бы в одном экземпляре. Книга не должна исчезать с полки торгового зала.

Работая с посредником, книжный магазин имеет возможность отказаться от значительной части складской площади, необходимости содержать работников, осуществляющих предпродажную подготовку, решить вопрос с транспортной доставкой. Книжные товары доставляются по технологии «поставщики - торговый зал». Все это снижает расходы магазина. Однако, естественно, за свои услуги поставщик берет соответствующую плату.

Следовательно, выбирая тот или иной Канал снабженияканал снабжения (прямой или через посредников), необходимо решить вопросы:

  • выгодно ли пользоваться услугами посредников;

  • соответствует ли качество предоставляемых посредниками услуг требованиям магазина;

  • целесообразно ли ориентироваться в закупочной политике на единственного поставщика или сочетать разные каналы снабжения.

Метод закупок у единственного поставщика вызывает в логистике оживленные дискуссии. Ориентация на единственного поставщика ведет к росту ненадежности закупочной системы, ее зависимости: любые сложности, которые могут возникнуть у поставщика, самым непосредственным образом скажутся на качестве его поставок. Покупатель может оказаться «во власти» поставщика. Однако в работе с единственным поставщиком имеются и положительные моменты: установление тесного сотрудничества позволяет полнее учитывать интересы друг друга и таким образом повысить качество услуг, сократить общие издержки.

Следовательно, перед нами типичная логистическая задача, решить которую можно, применяя логистические концепции общих затрат, компромиссов, интеграции усилий, в том числе по внедрению сквозных систем управления качеством. При этом, учитывая неопределенность рынка, необходимо иметь резервных поставщиков, что поможет свести риск работы с единственным поставщиком к минимуму.

Методы закупокОсновными методами закупок являются:

  • разовые оптовые закупки (закупка большой партии товара и поставка ее за один раз). Основные преимущества этого метода: гарантия поставки всей партии, повышенные торговые скидки. Недостатки: значительная потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала. Закупку большими партиями могут себе позволить лишь крупные магазины и только тех книг, спрос на которые ожидается очень высоким;

  • регулярные закупки мелкими партиями (заказывается необходимое количество товара, которое поставляется заказчику партиями с четко оговоренной периодичностью). Преимущества этого метода: ускорение оборачиваемости капитала, экономия складских помещений. Недостатки: больший объем работ по оформлению мелких заказов, вероятность заказа недостаточного количества товаров;

  • закупки по мере необходимости - наиболее точный метод, который можно реализовать, только используя компьютерные системы автозаказа, работающие на основе учета реализации в реальном масштабе времени, прогнозирования спроса.

На практике применяют различные комбинации указанных методов. Например, новинку-бестселлер при выгодных условиях можно заказать крупной партией, прочие новинки - мелкими партиями. Повторные заказы книг, уже имеющихся в ассортименте, заказывают по мере необходимости, переходя на компьютерный заказ.

Сформулировав стратегию Логистика закупочнаязакупочной логистики, зная требования по обеспечению предприятия ресурсами, установленные в бизнес-плане, определившись с каналами снабжения и методами закупок, можно приступать к поиску поставщиков. Только пройдя эти этапы, мы можем четко сформулировать требования к поставщикам.

Выбор поставщикаПроблема выбора поставщика - это частный случай логистической проблемы выбора партнера по бизнесу. В связи с этим изложенную ниже методику можно применять и в других областях логистики - распределительной, транспортной, сервисной.

Выбор поставщикаКачество услуг, предоставляемых разными поставщиками, неодинаково. Очень редко какая-то одна фирма превосходит все остальные по всем показателям. Как правило, у одной фирмы шире ассортимент, но выше цены, у другой - высокая скорость выполнения заказов, но небольшой ассортимент и т.д. При выборе поставщика требования, предъявляемые к нему, должны формулироваться исходя из того, что считают наиболее важным конечные покупатели (например, низкие цены или высокий уровень сервиса).

Важность проблемы выбора поставщика объясняется не только тем, что на современном книжном рынке уже есть немалое количество поставщиков с разными наборами услуг и что их разнообразие будет расти. Она важна также потому, что поставщик должен быть надежным партнером фирмы, помогающим ей осуществить свою миссию на рынке.

Задача выбора поставщика решается в несколько этапов.

1. Определение требований к поставщикам (показателей их оценки)

Существует два основных критерия выбора поставщика:

  • качество обслуживания, характеризующееся качеством товаров, уровнем сервиса и надежностью фирмы как партнера;

  • цены на его услуги.

Как будет показано в главе «Сервисная логистика», чем выше качество обслуживания, тем выше затраты на него, следовательно, выше цены на услуги. Таким образом, перед нами задача нахождения оптимума между уровнем услуг, предлагаемых разными поставщиками, и ценами на их услуги, которую каждое предприятие решает исходя из своих особенностей.

Для удобства анализа показатели оценки поставщиков можно сгруппировать, например, следующим образом:

    1) цена услуг поставщика;

    2) товары - качество, цена, упаковка, соответствие стандартам, гарантия;

    3) сервис - длительность выполнения заказа, точность и надежность поставок, состояние продукта по прибытии, обеспеченность и следование инструкциям, количество брака, обслуживание рекламаций, обмен информацией, быстрота расчетов, порядок выполнения заказов;

    4) надежность фирмы как партнера - совместимость логистических концепций партнеров, размер (мощность), финансовое состояние, прибыль, технический уровень, уровень менеджмента, размещение, наличие системы управления качеством, заинтересованность в установлении партнерских отношений, квалификация персонала, психологический климат в коллективе и др.

В целом надежность поставщика можно оценить через вероятность отсутствия отказов в выполнении заказа потребителя. Очевидно, что высокая надежность может быть достигнута лишь совместными усилиями партнеров, в результате которых необходимо обеспечить совместимость логистических концепций фирмы-поставщика и фирмы-покупателя.

Перечень показателей может конкретизироваться в зависимости от особенностей отрасли. Например, в книжном деле большое значение имеют такие показатели деятельности поставщиков, как возможность возврата непроданных товаров, условия кредита, электронный обмен данными, поставка перспективной информации о товарах и т.д. Цена услуг поставщика обычно выражается в размере предоставляемой им скидки на товары.

2. Поиск потенциальных поставщиков и сведений о них

Поиск поставщиков (партнеров) проводится с использованием следующих методов: изучение рекламных материалов; посещение выставок и ярмарок; переписка и личные контакты с возможными поставщиками; проведение специальных исследований, объявление конкурса.

Для сбора данных, необходимых для Выбор поставщикаоценки поставщика, используются следующие источники информации:

  • собственное расследование;

  • конкуренты поставщика;

  • информационные агентства;

  • государственные источники, обладающие открытой информацией.

Для оценки тех поставщиков, с которыми магазин работал ранее или продолжает работать сейчас, необходимо использовать внутренние документы, в которых содержатся сведения о точности соблюдения договоров, качестве товаров, наличии претензий к поставкам, динамике развития отношений с поставщиком и т.д.

При отборе источников информации необходимо руководствоваться правилами:

  1. Нельзя ограничиваться одним источником информации вне зависимости от объема и глубины предоставляемой им информации.

  2. Хотя бы один из используемых источников должен быть независимым, т.е. не быть заинтересованным в возможных последствиях использования предоставленной им информации.

Чем больше информации о поставщиках (реальных и потенциальных) имеет книжный магазин, тем больше у него будет возможностей сформировать оптимальный круг поставщиков, а следовательно, ассортимент, отвечающий требованиям его покупателей. Поэтому сбор и анализ данных о поставщиках должны быть постоянными логистическими задачами отдела закупок.

3. Оценка и анализ потенциальных поставщиков

На этом этапе фирмы, вошедшие в список потенциальных поставщиков, оцениваются по выбранным ранее показателям. Для этого на каждого поставщика целесообразно составить таблицу (см. табл. 3).

Таблица 3

Пример оценки поставщика

Показатель оценки поставщика

Вес показателя Оценка
(по 5-балльной шкале)
Произведение веса показателя на оценку
Надежность поставки 80 4 320
Цена 75 3 225
Kачество товара 70 5 350
Условия платежа 60 3 180
Возможность внеплановых поставок 50 5 250
Финансовое состояние поставщика 20 4 80
Итого     1405

Чтобы заполнить таблицу, следует:

  1. Решить вопрос о степени важности выделенных показателей для оценки поставщиков, т.е. определить вес показателей. Вес показателя представляется некоторым числом, и чем более значимым (важным) является параметр, тем больше его вес. Значения веса можно задавать, например, в интервале от 0 до 100.

  2. Выбранные показатели оценки выразить в баллах. Сделать это непросто, так как большинство показателей носят качественный характер. Эта сложность преодолевается двумя путями. Во-первых, для повышения объективности оценки могут привлекаться независимые эксперты. Во-вторых, для более точной оценки в баллах следует применять шкалы типа приведенных в табл. 4.

Таблица 4

Пример шкалы показателя в баллах

Показатель оценки поставщика 5 баллов 4 балла 3 балла 2 балла 1 балл
Цена Ниже средней более чем на 5% Ниже средней не более чем на 5% Соответствует средней Выше средней не более чем на 5% Выше средней более чем на 5%
Время выполнения заказа Ниже средней более чем на 10%                 Ниже средней не более чем на 10% Соответствует средней Выше средней не более чем на 10% Выше средней более чем на 10%

По каждому поставщику рассчитывается итоговая оценка, которая равна сумме произведений весов показателей на их балльные оценки. В условном примере, приведенном в табл. 3, итоговая оценка равна 1405.

4. Формирование ранжированного ряда (рейтинга) поставщиков

Ранжированный ряд (рейтинг) выстраивается в соответствии с итоговыми оценками, набранными поставщиками. Ранжирование (составление рейтинга)Ранжирование (составление рейтинга) - это процесс установления относительной значимости, предпочтительности исследуемых объектов в соответствии с заданной шкалой оценок. Понятно, что чем выше оценка, тем предпочтительнее данный поставщик. При близких значениях итоговых оценок поставщики могут сравниваться более детально на основе первоначальных оценочных таблиц. Рейтинги поставщиков могут составляться и по отдельным показателям.

Получение итогового ранжированного списка партнеров позволяет не только отобрать наиболее подходящие для сотрудничества фирмы, но и дает информацию о возможных альтернативных планах закупок, что особенно важно для повышения уровня надежности закупочной логистики.

В некоторых условиях при выборе поставщиков их можно оценивать по единственному показателю эффективности - важнейшему в данной конкретной ситуации, а на остальные показатели наложить ограничения. Например, могут быть ситуации, когда книги надо получить не позднее установленного срока, тогда решающим является показатель скорости выполнения поставщиком заказа. Для остальных показателей (цена, качество и т.д.) определяется, что они должны быть не хуже средних значений.

И при использовании ранжированного списка, и при оценке по единственному показателю, и при других методах выбора поставщиков задача их точной количественной оценки остается труднодостижимой, так как многие показатели их деятельности трудно поддаются количественной оценке. В связи с этим окончательное решение о выборе поставщика принимает соответствующее должностное лицо.

Описанные выше процессы отбора поставщиков применяются, когда предприятие начинает работать с новыми товарами или принято решение о переориентации на новых поставщиков. Если предприятие давно и стабильно работает на рынке, то, как правило, оно имеет круг поставщиков, которые ему уже хорошо известны и заслуживают доверия. Отбор и заключение договоров с этими поставщиками осуществляются по упрощенной схеме. Так, например, работает со своими поставщиками ТД «Москва». Однако если работники Торгового Дома приняли решение о сотрудничестве с новым поставщиком, то договор заключается на небольшой срок для того, чтобы выявить все отрицательные и положительные качества поставщика.

Приведем данные исследования, посвященного выбору партнеров по бизнесу и проведенного журналом «Книжный бизнес». В результате опроса издательских работников было установлено, что при выборе ими оптового предприятия-партнера наиболее важным является обязательность партнера в выполнении договорных соглашений. Этот показатель назвали 40% опрошенных. 20% издателей прежде всего интересуются тематикой изданий, с которыми работает оптовик. 15 % более всего ценят уже сложившиеся отношения и контакты. Были упомянуты такие показатели, как деловая репутация, умение продавать, знание рынка сбыта, наличие динамично развивающейся сети распространения.

75% издателей находят партнеров-оптовиков на книжных выставках и ярмарках, 60% используют для этого рекламу (помещают свои рекламные объявления, просматривают рекламу книготорговых фирм), 35% при выборе оптовых предприятий прислушиваются к мнениям тех, кто имел опыт работы с ними. Достаточно существенную группу (10 %) составили те, у кого круг их партнеров стабилен и им незачем искать новых.

5.3.
Логистика закупок

В процессе выбора поставщика и после того, как поставщик выбран, проводятся переговоры с целью установления приемлемых для обеих сторон условий закупки-поставки, а также их юридического оформления и закрепления в договоре на поставку. В результате заключения договора с оптовым предприятием работники книжного магазина должны быть уверены в том, что они правильно довели запросы своих покупателей до оптовиков и таким образом обеспечили их последующее удовлетворение.

Переговоры - это процесс творческий, в нем в полной мере должно проявиться использование логистических концепций Компромисскомпромиссов, кооперации, общих затрат. Например, если представитель книжного магазина настаивает на том, чтобы оптовик снизил цены, то он должен быть готов предложить что-то взамен (закупать стабильно или уделять больше внимания продвижению товаров в торговом зале).

В результате переговоров их участники должны получить подтверждение того, что их совместная деятельность будет экономически выгодной. Выработанные совместно условия деятельности фиксируются в договоре.

Основные расхождения, которые возникают в ходе переговоров между поставщиком и покупателем, касаются, как правило, требований к качеству и цене товаров, графика поставок, размера поставляемых партий.

Потребитель всегда предъявляет максимально жесткие требования к качеству и цене поставляемых ему товаров. Для поставщика эти требования нередко кажутся завышенными, так как их выполнение привело бы к увеличению затрат и сделало бы его отношения с данным потребителем невыгодными.

В последнее время все чаще между покупателем и продавцом происходит обмен подробной информацией, содержащей данные о составе затрат и других элементов, влияющих на цену закупаемых товаров. Это позволяет партнерам оценить обоснованность устанавливаемых каждым из них цен (оптовых и розничных). Особенно широкое применение такая практика получила при заключении долгосрочных договоров о поставках.

Поставщик и заказчик могут иметь различную точку зрения на график поставок. Для поставщика идеальным был бы график, характеризующийся стабильностью поставок по величине поставляемых партий и по времени. Покупатель заинтересован в поставках по мере возникновения надобности в них, причем его потребность в товарах может меняться в зависимости от спроса, предъявляемого конечными покупателями в торговых залах.

Нередко поставщик и потребитель расходятся в оценке экономически целесообразного размера партий и периодичности поставки. Здесь требуется решить, кто возьмет на себя основные затраты по хранению и транспортировке. Если поставлять часто и небольшими партиями, то поставщик, поставка же крупными партиями означает, что затраты на хранение будет нести получатель.

Важную часть переговоров составляют договоренности об условиях оплаты. Применяются следующие Виды оплаты закупленных товароввиды оплаты закупленных товаров:

  • предварительная оплата товаров с целью получения от поставщика максимальной скидки и гарантии резервирования заказанного книжным магазином количества товара;

  • по факту поставки с целью получения от поставщика максимальной скидки;

  • за проданный товар по разработанному и согласованному с поставщиками графику. Оплата за реализованный товар может производиться с периодичностью от одного раза в месяц до одного раза в неделю в зависимости от объема и скорости продаж.

Таким образом, в результате переговоров поставщик и получатель должны добиться максимального согласования своих логистических технологий, чтобы выходной материальный поток поставщика с меньшими затратами для обеих сторон перешел бы во входной поток получателя. То есть максимально оптимизировать стык «поставщик - покупатель».

В современной книготорговой практике договор о поставке представляет собой договор о намерениях: в нем оговариваются общие требования к поставляемым товарам, к сопровождающим их документам, сроки и форма оплаты и т.д. Конкретные названия книжных товаров и сроки поставки не оговариваются. На основе договора о поставке заключаются соглашения о поставке конкретных партий товара, в них указываются конкретные названия и срок их поставки. Соглашение может достигаться в форме обмена прайс-листами.

Рассмотрим процесс выработки с поставщиками взаимоприемлемых условий совместной работы на примере ТД «Библио-Глобус».

ТД «Библио-Глобус» стремится к долговременному и взаимовыгодному сотрудничеству с поставщиками, к тому, чтобы партнеры оказывали друг другу необходимые и качественные услуги. Такая политика позволяет в итоге лучше удовлетворять спрос конечных покупателей, а значит, продавать больше, в чем заинтересованы и сам «Библио-Глобус», и его поставщики.

На начальной стадии заключения договора каждый поставщик получает разработанный в ТД «Библио-Глобус» документ «Материалы для делового общения», из которого он узнает предварительную информацию об условиях работы с Торговым Домом. В ходе переговоров и при заключении договоров с поставщиками работники ТД информируют поставщиков о возможностях значительного роста их продаж за счет применения таких современных средств закупочной логистики, как:

  • Единый электронный формат обмена даннымиобмен информацией (прайс-листы, перспективная информация, маркетинговые предложения) в едином электронном формате;

  • поставка товара с предварительной электронной накладной, составленной по согласованной форме;

  • поставка непосредственно в торговый зал, минуя склад, при осуществлении поставщиком предпродажной подготовки: распаковке пачек, проставлении розничной цены, наклейке защитных этикеток на продукцию;

  • компьютерное определение закупаемых партий на основе учета фактической реализации.

Большое внимание уделяется стандартам информационного общения с поставщиками. Соблюдение стандартов не только сокращает издержки ТД «Библио-Глобус» на прием товаров, но и ускоряет этот процесс. Кроме того, работа с поставщиками предполагает необходимость ведения точного и всеобъемлющего учета, позволяющего оценивать результаты их деятельности (например, товарные запасы, оборачиваемость продукции, ассортиментное предложение). Это важно не только для ТД, но и для поставщиков, получающих информацию об эффективности их работы (например, рейтинг продаж; статистика продаж по тематическим разделам; форма регистрации поступления товара; форма учета покупок, справка по товарным остаткам и т.д.). Электронная система учета продаж, действующая в ТД «Библио-Глобус», обеспечивает поставщиков информацией о ходе реализации и об оплате их товаров.

После заключения договоров работники службы закупок должны систематически контролировать их выполнение поставщиками. Установленные в договорах и в последующих соглашениях контрольные показатели должны сравниваться с фактическими. Контролируются такие показатели, как соблюдение графика поставок, выполнение требований к качеству товаров, сопроводительной информации и др. Составляются сравнительные аналитические таблицы и рейтинги, показывающие, кто из поставщиков работает лучше, а кто не выполняет принятых на себя обязательств.

Эти данные используются затем при заключении договоров на новый срок или на новые закупки для того, чтобы договориться с поставщиками о более выгодных условиях и повышении качества их услуг. В случае невыполнения поставщиком договорных обязательств договор должен быть незамедлительно расторгнут. Обоснованное повышение требований к работе поставщиков отвечает необходимости постоянного улучшения обслуживания конечных покупателей. Только в этом случае совместный труд поставщика и книжного магазина принесет положительный результат.

Для анализа Поток товарныйпотоков товаров, поступающих от поставщиков, рассчитываются такие показатели, как:

  • теснота связи поставщик - потребитель. Определяется как отношение мощности потоков товаров, поступивших за отчетный период от данного поставщика, к совокупной мощности всех потоков от всех внешних источников снабжения;

  • стабильность тесноты связи поставщик - потребитель. Анализируется в динамике за ряд лет;

  • Частота поставокчастота поставок - число поставок в анализируемом периоде;

  • Комплектность поставкикомплектность поставки - готовность товаров к процессу продажи;

  • Скорость обращения (реализации) товаровскорость обращения (реализации) товаров, поставленных данным поставщиком;

  • Доля возвратовдоля возвратов в общем объеме поставленных товаров и др.

Что касается Контрольконтроля входных потоков товаров и их дальнейшего прохождения внутри предприятия, закупочная логистика тесно связана с логистикой запасов, которая будет рассматриваться в гл. 7 «Распределительная логистика». Общей целью является оптимизация движения потоков товаров на всех этапах логистического процесса для наиболее полного соответствия их параметров требованиям конечных потребителей.

Одним из направлений Оптимизация потоковоптимизации потоков является своевременный возврат непроданной продукции, если такое условие было оговорено в договоре с поставщиком. Понятно, что возврат непроданных товаров - вынужденная мера, требующая дополнительных затрат как от поставщика, так и от книжного магазина. Однако, учитывая сложность ассортимента книжных товаров, издатели многих зарубежных стран предоставляют книготорговцам право возврата непроданных книг. Задача поставщика и покупателя - определить взаимоприемлемые сроки возвратов и организовать возвратные потоки с минимальными затратами.

Как отмечалось ранее, отдел закупок должен постоянно вести работу по Выбор поставщикасбору данных о потенциальных поставщиках, с тем чтобы иметь возможность в любой момент найти замену поставщику, от работы с которым по каким-то причинам пришлось отказаться. Кроме того, имея данные по альтернативным поставщикам, нужно постоянно сравнивать предлагаемые ими условия с тем уровнем сервиса, который предлагает действующий поставщик. Если сравнение окажется не в пользу последнего, то следует повысить требования к своему партнеру или отказаться от его услуг. Безусловно, надо стремиться к долгосрочным и взаимовыгодным отношениям с поставщиками. Для этого партнерам по бизнесу необходимо понимать потребности не только друг друга, но и потребителей. Если отношения складываются хорошо, то обе стороны получают выгоду, но лишь в том случае, если основой взаимоотношений станет стремление к постоянному повышению качества обслуживания покупателей книг. В рамках таких взаимоотношений поставщик и закупщик помогают друг другу улучшать свою продукцию и услуги, являются друг для друга источниками идей в области новых технологий, услуг.

Современной тенденцией на рынке является установление долговременных связей между поставщиками и покупателями. Большинство предприятий книжного бизнеса имеет «ядро» поставщиков, с которыми уже наработан опыт успешного сотрудничества. В случае образования таких связей иногда возникает проблема развития поставщика, т.е. воздействие на него с целью развития его способности производить требуемые товары и услуги. Такая проблема чаще всего появляется у книготорговых предприятий, использующих современные технологии.

Комплекс мер по развитию поставщика может быть разнообразным - от финансовой поддержки нововведений до простого взаимного согласования электронной передачи данных. Особое значение имеет информационный обмен. Информация является ключевым инструментом совершенствования процессов закупочной логистики. Необходимо добиваться того, чтобы между поставщиком, книжным магазином, а также покупателями была информационная связь, обеспечивающая эффективный обмен данными. Это повысило бы скорость доставки товаров к покупателям и точность учета их требований. Проблемы оптимизации информационных потоков будут подробно рассматриваться в главе «Информационная логистика».

Компетентный отбор и развитие поставщиков создает предпосылки для перехода к внедрению современных логистических систем Логистическая система «Точно в срок» («Just in Time», JIT)«Точно в срок» и «Стройное производство» («Lean Production»)«Стройное производство» (см. разд. 6.2). Само название этих систем говорит о том, что они базируются на точном соблюдении всеми участниками движения логистических потоков сроков и других обязательств, сокращения расходов, в том числе за счет сокращения запасов товаров, исключения дублирующих операций, совершаемых поставщиками и получателями (например, контроля товаров) и т.д.

5.4.
Развитие закупочной логистики

Изложенный в предыдущих разделах главы материал позволяет следующим образом сформулировать последовательность задач, которые решает закупочная логистика:

  • что закупать;

  • сколько закупать;

  • у кого закупать;

  • на каких условиях закупать.

Первая задача решается исходя из Миссия фирмымиссии фирмы, из тех стратегических целей, которые она стремится достичь. Определив общее целевое направление закупок, переходят к формулировке количественных задач, тесно связанных со всеми остальными направлениями деятельности фирмы. Эти количественные показатели задаются в Бизнес-планбизнес-планах. Круг поставщиков должен обеспечить надежную систему поставок товаров, необходимых для деятельности фирмы. Мы подробно разобрали последовательность действий по выбору поставщиков. Условия закупок определяются в процессе переговоров с поставщиками и должны отвечать не только интересам закупщика, но и интересам партнеров по бизнесу, а в результате - интересам конечных покупателей книжных товаров.

Логистика закупочнаяЗакупочная логистика должна обеспечивать оптимизацию Поток экономическийэкономических потоков на этапе их движения от поставщика к получателю с использованием следующих Логистические принципылогистических принципов:

  • формирование долгосрочных отношений с надежными поставщиками;

  • развитие поставщиков в направлении использования современных логистических технологий;

  • использование системы Логистическая система «Точно в срок» («Just in Time», JIT)«Точно в срок», обеспечение частых поставок товаров небольшими партиями;

  • использование современных систем Поток информационныйобмена информацией с поставщиками, стремление к информационной открытости;

  • развитие поставщика в направлении обеспечения требований, предъявляемых конечными потребителями;

  • внедрение системы всеобщего управления качеством на всех стадиях движения книжной продукции.

В книжном деле развивается тенденция Рынок покупателяусиления влияния покупателей на формирование ассортимента книжных магазинов. В крупнейших книготорговых предприятиях (ТД «Библио-Глобус», «Московский Дом книги», «Дом деловой книги», «Молодая гвардия» и др.) стремятся к тому, чтобы все книги, предлагаемые на книжном рынке, были представлены в торговых залах. Повторные заказы у поставщиков выполняются по итогам реализации названий. Система компьютерного учета реализации позволяет автоматизировать дозаказы: заказ книги у поставщика формируется автоматически в тот момент, когда количество экземпляров в запасах стало ниже установленного минимального значения.

Этот процесс в ТД «Библио-Глобус» выглядит следующим образом:

  • поставщик и менеджер по закупкам совместно устанавливают по каждому названию норматив (минимальное значение) количества экземпляров в запасах ТД;

  • корректировка норматива наличия происходит по мере необходимости в зависимости от изменений спроса;

  • менеджер по закупкам по е-mail сообщает поставщику о продажах каждого наименования поставляемого им ассортимента;

  • периодичность информирования устанавливается совместно поставщиком и коммерческой службой ТД «Библио-Глобус»;

  • получив данные о продажах, поставщик формирует поставку и в установленный срок доставляет товары в ТД «Библио-Глобус».

ТД «Библио-Глобус» был первым книжным магазином, начавшим применять автозаказ в отношениях с такими поставщиками, как фирмы «Корф у Сытина», «Столица-Сервис», «Тиса ХХI». Уже первые итоги совместной работы в этом направлении показали, что оборот с данными поставщиками увеличился в 2-3 раза. При этом расширился ассортимент поставляемых ими товаров, поставщики получили возможность оперативно отслеживать реализацию книг и, следовательно, точнее определять дальнейшую судьбу издания (снять с допечатки, допечатать и т.д.); повысилась скорость финансовых расчетов.

Таким образом, одно из главных современных направлений в закупочной логистике - ориентация на итоги продаж, отражающих реальный покупательский спрос. Эти данные используются не только при заказе товаров, но и в процессе поиска поставщиков, для обоснования изменений в структуре торгового ассортимента и т.д. К медленно реализуемым книгам или к изданиям, не пользующимся спросом, применяются следующие решения: они возвращаются поставщикам, не заказываются в дальнейшем, остаются в ассортименте в 1-2 экземплярах.

Постоянный анализ динамики продаж позволяет расширять те группы товаров, которые в данное время пользуются повышенным спросом. Однако ориентация только на вкусы массового покупателя может привести к неоправданному сужению ассортимента, к отставанию от изменений спроса. Чтобы этого не произошло, практикуется сохранение в ассортименте в минимальном количестве экземпляров книг с невысокой скоростью реализации.

Все большее количество книжных магазинов используют Система автозаказасистему автозаказа. Это означает заказ небольших партий товара и их быструю доставку поставщиком. Здесь возникают вопросы логистической оптимизации процессов исполнения заказов: обмена данными с поставщиками, ускорения выполнения заявки поставщиком, доставки товаров и т.д.

В зарубежных странах основными направлениями оптимизации Логистика закупочнаязакупочной логистики являются:

  • создание национальных автоматизированных систем заказа книжных товаров, которые позволяют ускорить поиск поставщика, прохождение заказа и взаиморасчеты;

  • создание Книготорговая цепькниготорговых цепей, где наиболее полно реализуются возможности оптимизации всех логистических операций, составляющих процесс закупочной логистики;

  • развитие посреднических (сервисных) фирм и повышение качества их услуг, берущих на себя функции оптимизации снабжения розничных книготорговых предприятий.

Оптимизация логистических потоков достигается, в частности, путем перехода на поставку по схеме «поставщик - торговый зал».

Поступление товаров от поставщика в книжный магазин может осуществляться по следующим логистическим цепям:

  1. Традиционный вариант: «поставщик - склад книжного магазина - торговый зал книжного магазина». В данном варианте прием товара от поставщика осуществляют сначала работники склада, а затем у работников склада товары, прошедшие предпродажную подготовку, принимают работники торгового зала.

  2. Вариант логистической цепи Схема «поставщик - торговый зал»«поставщик - торговый зал» имеет очевидные преимущества по сравнению с предыдущим. Товары поступают от поставщика с полной предпродажной подготовкой и в распакованном виде. Поставщик привозит заказ ежедневно в ранее оговоренное время в количестве, точно соответствующем установленному нормативу запасов в торговом зале. Информацию о требуемом количестве поставщик получает каждое утро по электронной почте (технология «автозаказа»). Прием товара от поставщика производится сразу работником торгового зала с помощью лазерных сканеров по штрих-кодам, нанесенным на экземпляры книг в формате EAN.

Логистическая оптимизация закупок по схеме «поставщик - торговый зал» имеет следующие преимущества:

  • существенно сокращается время, требуемое для поступления товаров в торговый зал, так как товары минуют логистическое звено «склад»;

  • нет необходимости создавать запасы на складе, что высвобождает складские площади, повышает оборачиваемость товаров и, следовательно, высвобождает вложенные в товары финансовые средства;

  • возможно сокращение численности работников склада, что сокращает расходы книжного магазина на складские работы.

При работе по схеме «поставщик - торговый зал» одной из основных является задача правильно рассчитать минимальное количество экземпляров каждого наименования книги, которое должно находиться в торговом зале. Эту величину устанавливают совместно менеджер по закупкам и представитель поставщика. Первоначально она устанавливается на основе их личного опыта, а затем данные компьютерного учета реализации и поставок позволяют корректировать ее, добиваясь того, чтобы не было случаев отсутствия книги в продаже.

Для эффективного планирования потока товаров необходимы точные прогнозы спроса, которые дают возможность предотвращать возникновение «узких мест» в продвижении потока книжных товаров по логистической цепи «поставщик - покупатель». Задача прогнозирования - предсказать ассортиментные (сколько и чего) и временные (когда) параметры спроса для планирования на их основе логистической закупочной деятельности. Разработка точных прогнозов возможна лишь на основе полной и достоверной информации о продажах, поступающей в режиме реального времени.

Кроме информационных систем современного уровня для реализации эффективного снабжения магазина следует использовать соответствующие логистические возможности поставщиков. Современная закупочная логистика требует осуществлять поставки товаров не реже 4 раз в неделю. При меньшей частоте поставок могут возникнуть случаи отсутствия книг в продаже. Это крайне отрицательно сказывается на качестве обслуживания книжным магазином покупателей и приводит к экономическим потерям с его стороны.

Успешно идут по пути развития современных логистических технологий такие поставщики, как «Топ-книга», «Столица-Сервис», «АСТ», «Питер-Маркет», «Мастер-книга», «Корф у Сытина».

Поскольку не все поставщики могут выдерживать требования современной логистики поставок (предпродажная подготовка, электронный обмен данными, четкий график частых поставок), перед крупными книжными магазинами встает проблема развития собственного складского хозяйства, о чем речь пойдет в разд. 8.1 «Складская логистика».

© Центр дистанционного образования МГУП